2011年04月25日



仕事が忙しくなると肉欲が湧き上がるMの為、肉を煮るのだ。
アブラこってりのスペアリブを800グラム。白ワインと醤油、そしてマーマレードと粒胡椒。
すり下ろした玉ねぎとニンニク少し。
塩コショウをしたスペアリブに強火で焦げ目を付け、上記材料と共に圧力鍋で加圧。
自然冷却後固まったアブラを取り除き、ちょっと煮含めて完成だ。
トロトロで美味い。


この食欲と睡眠こそが、Mの頑張りの源だ。
いくら食べても肥らず、地震が来ても目を覚まさない。
そしてまた、あの激務に戻ってゆくのだ。